J'ai testé pour vous la visite de la distillerie Maison Fluide

Une distillerie au cœur d’Aigues-Mortes

Une distillerie à Aigues-Mortes, près du centre historique, ouverte aux visites et à la vente… ma curiosité de conseillère en séjour est immédiatement piquée ! En route pour une visite instructive, gustative et olfactive.

Frédéri et Pascal, deux frères passionnés et passionnants, m’accueillent et me font découvrir les lieux. Je pénètre dans un superbe hangar datant de la fin du 19ᵉ siècle, un ancien chai en pierres. Situé entre la gare et le canal, le bâtiment est percé de deux ouvertures communicantes permettant autrefois le transit des marchandises entre wagons et péniches. Je suis sous le charme de ses magnifiques volumes : pierre, bois et fer, le tout superbement restauré.

Pascal nous raconte la genèse de cette aventure familiale. Originaires d’Aigues-Mortes, les deux frères ont à cœur de mettre à l’honneur le terroir camarguais, notamment à travers le riz de Camargue, travaillé dans certaines de leurs créations. Ils se sont inspirés de l’expérience de leur grand-père et arrière-grand-père, tous deux distillateurs, pour réaliser leur rêve commun : créer une distillerie artisanale locale.

Pascal m’explique toutes les étapes de fabrication du gin, de la vodka et du rhum. Devant leur magnifique alambic – véritable pièce maîtresse – il détaille comment il obtient les arômes, la structure et le degré d’alcool souhaités.

Du choix des matières premières au nectar récolté, il veille à chaque étape et souhaite transmettre son savoir-faire à l’avenir.

La distillerie est un art où la technique ne suffit pas : subtilité, patience et écoute sont indispensables, un vrai travail d’orfèvre… ou d’alchimiste.

Le + : une expérience immersive, sensorielle… et accessible à tous

Séparé par une cloison de verre, l’espace boutique/dégustation offre une vue directe sur l’alambic, véritable cœur battant de la distillerie. Cet alambic en cuivre de 600 litres a été fabriqué sur mesure par un artisan chaudronnier du Gers, spécialiste de ces pièces d’exception. Une œuvre d’art technique qui confère à chaque spiritueux sa finesse et sa personnalité. Décoré avec goût — lumières tamisées, bar central, petites tables, produits régionaux — tout est pensé pour éveiller les sens et créer une ambiance chaleureuse.

Des bouteilles au design moderne et élégant, des verres délicats conçus pour révéler les arômes, et, face au bar, des photos anciennes retraçant l’histoire familiale apportent une touche patrimoniale unique. On y découvre que le grand-père de Frédéri et Pascal fabriquait déjà des boissons anisées et alcoolisées, jadis concurrent direct de Paul Ricard. Aujourd’hui, les deux frères perpétuent fièrement cette tradition, mêlant héritage, passion et modernité.

Ce qui rend la visite vraiment unique, c’est la combinaison de la découverte technique, de l’histoire familiale et de la dégustation. Vous pouvez observer le travail minutieux de la distillation, écouter les anecdotes et goûter aux produits sur place, le tout dans un cadre chaleureux et authentique.

Et en plus, la visite guidée est accessible à tous : 5 € par personne (gratuite pour les moins de 18 ans), pour 1 h de découverte en français ou en anglais. Elle se déroule en petits groupes de 15 personnes maximum et inclut une dégustation, le tout sur réservation.