Aigues-Mortes - Fougasse

La cuisine camarguaise

Le riz, le sel, les salaisons de taureaux, les vins rosés… À Aigues-Mortes, les produits sont 100 % régionaux ! Ici, on privilégie les circuits courts, et savoir que nos assiettes sont composées de produits locaux, c'est un vrai plaisir !

La Camargue offre une palette de saveurs locales aux goûts intenses et authentiques. Entre terre et eau, cette région façonnée par l’élevage emblématique des taureaux de Camargue a vu ses cultivateurs et éleveurs dompter ses terres sauvages. Aujourd’hui, ils partagent avec passion leurs produits avec ceux qui savent les apprécier.

La liste des saveurs locales

Fleur de sel

Les produits du terroir

  • Les asperges, les carottes, les pommes de terre des sables,
  • Le riz de Camargue,
  • La fleur de sel de Camargue,
  • La viande de taureau,
  • Les tellines,
  • Les crustacés et fruits de mer de la criée du Grau-du-Roi,
  • Les vins Sables de Camargue,
  • La carthagène...
Aigues-Mortes - Fougasse

Les spécialités

  • L'anchoïade,
  • La gardiane de taureau,
  • Les salaisons de taureau,
  • La rouille de poulpe,
  • La bourride,
  • La soupe de poisson,
  • La fougasse aux grattons,
  • La fougasse d'Aigues-Mortes à la fleur d'oranger...

Vous allez apprécier...

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