La cuisine camarguaise
Le riz, le sel, les salaisons de taureaux, les vins rosés… À Aigues-Mortes, les produits sont 100 % régionaux ! Ici, on privilégie les circuits courts, et savoir que nos assiettes sont composées de produits locaux, c'est un vrai plaisir !
La Camargue offre une palette de saveurs locales aux goûts intenses et authentiques. Entre terre et eau, cette région façonnée par l’élevage emblématique des taureaux de Camargue a vu ses cultivateurs et éleveurs dompter ses terres sauvages. Aujourd’hui, ils partagent avec passion leurs produits avec ceux qui savent les apprécier.
La liste des saveurs locales
Les produits du terroir
- Les asperges, les carottes, les pommes de terre des sables,
- Le riz de Camargue,
- La fleur de sel de Camargue,
- La viande de taureau,
- Les tellines,
- Les crustacés et fruits de mer de la criée du Grau-du-Roi,
- Les vins Sables de Camargue,
- La carthagène...
Les spécialités
- L'anchoïade,
- La gardiane de taureau,
- Les salaisons de taureau,
- La rouille de poulpe,
- La bourride,
- La soupe de poisson,
- La fougasse aux grattons,
- La fougasse d'Aigues-Mortes à la fleur d'oranger...
Vous allez apprécier...
Office de tourisme
Aigues-Mortes
Place Saint Louis - BP 23
30220 AIGUES-MORTES
