Aigues-Mortes - Sauniers

La cocina camarguesa

El arroz, la sal, los embutidos de toro, los vinos rosados... ¡En Aigues-Mortes, todo es 100% local! Aquí, se pone el énfasis en los circuitos cortos, y saber que nuestros platos están llenos de productos regionales es un verdadero placer.

La Camarga ofrece una explosión de sabores auténticos e intensos. Entre tierra y agua, esta región, marcada por la cría de toros camargueses, ha visto a sus agricultores y ganaderos dominar sus tierras salvajes. Hoy en día, comparten con pasión sus productos con aquellos que saben apreciar toda su riqueza.

La lista de sabores locales

Aigues-Mortes - Fleur de sel

LOS PRODUCTOS DEL TERRITORIO

  • Las espárragos, las zanahorias, las patatas de arena,
  • El arroz de Camarga,
  • La flor de sal de Camarga,
  • La carne de toro,
  • Las tellinas,
  • Los mariscos y frutos del mar de la subasta de Grau-du-Roi,
  • Los vinos Sables de Camarga,
  • La carthagena...
Aigues-Mortes - Fougasse

LAS ESPECIALIDADES

  • La anchoïada,
  • La gardiana de toro,
  • Las salazones de toro,
  • La rouille de pulpo,
  • La bourride,
  • La sopa de pescado,
  • La fougasse con grattons,
  • La fougasse de Aigues-Mortes con flor de azahar...
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