La cocina camarguesa
El arroz, la sal, los embutidos de toro, los vinos rosados... ¡En Aigues-Mortes, todo es 100% local! Aquí, se pone el énfasis en los circuitos cortos, y saber que nuestros platos están llenos de productos regionales es un verdadero placer.
La Camarga ofrece una explosión de sabores auténticos e intensos. Entre tierra y agua, esta región, marcada por la cría de toros camargueses, ha visto a sus agricultores y ganaderos dominar sus tierras salvajes. Hoy en día, comparten con pasión sus productos con aquellos que saben apreciar toda su riqueza.
La lista de sabores locales
LOS PRODUCTOS DEL TERRITORIO
- Las espárragos, las zanahorias, las patatas de arena,
- El arroz de Camarga,
- La flor de sal de Camarga,
- La carne de toro,
- Las tellinas,
- Los mariscos y frutos del mar de la subasta de Grau-du-Roi,
- Los vinos Sables de Camarga,
- La carthagena...
LAS ESPECIALIDADES
- La anchoïada,
- La gardiana de toro,
- Las salazones de toro,
- La rouille de pulpo,
- La bourride,
- La sopa de pescado,
- La fougasse con grattons,
- La fougasse de Aigues-Mortes con flor de azahar...
Office de tourisme
Aigues-Mortes
Place Saint Louis - BP 23
30220 AIGUES-MORTES
