La fougasse d'Aigues-Mortes es un postre tradicional de la región, famoso por su textura suave, su sabor dulce y su hechizante aroma a azahar. Tradicionalmente, la fougasse se elaboraba con ingredientes que los clientes llevaban al panadero. Era uno de los trece postres tradicionales provenzales que se servían en Navidad. Todavía se puede degustar en las pastelerías de la ciudad.
Se vende tradicionalmente en panaderías.
Place Saint Louis - BP 23
30220 AIGUES-MORTES